Ceviz, hem lezzeti hem de sağlık yararlarıyla bilinen bir besindir. Besin değerleri oldukça yüksek olan ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein, lif, vitaminler (özellikle B6 ve E vitamini) ve mineraller (magnezyum, fosfor, bakır gibi) açısından zengindir. Kalp sağlığını destekleyici özellikleriyle tanınan ceviz, kan basıncını düzenleyebilir, iltihaplanmayı azaltabilir ve beyin fonksiyonlarını güçlendirebilir. Aynı zamanda antioksidan etkisi sayesinde hücreleri koruyarak yaşlanma etkilerini geciktirir. Yemeklerin, salataların ve tatlıların içerisinde kullanılabildiği gibi, günlük olarak tek başına atıştırmalık olarak da tüketilebilir.