Domates Salçası Nedir?

Domates salçası, olgun domateslerin ezilip suyu çıkarılarak yoğunlaştırılması sonucu elde edilen bir besindir. Rengi kırmızı, kıvamı yoğun olan domates salçası, yemeklere lezzet, renk ve zengin bir aroma katması için kullanılan vazgeçilmez bir malzemedir. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve çorbalardan soslara, et yemeklerinden pilavlara kadar pek çok yemekte kendine yer bulur.

Faydaları ve Kullanım Alanları

Domates salçası, doğal likopen içerdiği için güçlü bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini destekler. Yüksek miktarda C vitamini, demir ve diğer mineraller içerir. Bu özellikleri ile sağlık açısından oldukça faydalıdır. Yemeklere katıldığı gibi, kahvaltılık soslarda, sandviçlerde veya mezelerde de kullanılarak her öğüne lezzet katar.

Nasıl Saklanır?

Salça, doğru koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini korur. Kapağı sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda, serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Kullanırken üzerini zeytinyağı ile kaplamak, oksijenle temasını keserek daha uzun süre dayanmasını sağlar.